Кожата и храната от поколение на поколение

Кожата е външната обвивка на тялото, орган със сложен строеж и важни физиологични функции. Здравата нормална кожа е най-хубавата украса на човека. Качествата и до голяма степен са обусловени генетично. В някои семейства хубавата свежа кожа се предава от поколение на поколение. Но правилната и структура и функциониране зависят и от редица вътрешни (заложени в организма) и външни фактори. Един от съществените външни фактори е храненето. Установено е, че менюто оказва влияние върху важни биологични показатели на кожата: химичен състав (белтъци, мазнини, сол, вода), киселинност, кръвоснабдяване, възстановителен потенциал. Недостатъчното хранене се отразява неблагоприятно на кожата и намиращите се под нея структури. Тя става отпусната, губи тургора си (гладкост и еластичност), изсъхва и се сбръчква. Цветът на кожата се променя, тя добива сивкав, безжизнен оттенък. Пагубното въздействие на недостатъчното хранене върху кожата се наблюдава при някои жени, които в стремежа си да отслабнат се подлагат на неразумни „гладни“ диети. Освен от общия недостиг на хранителни вещества кожата страда и от недостига на определени компоненти вхраната. Много важно значение има нормалното съдържание на висококачествени белтъци от животински произход, както и на някои незаменими аминокиселини. Благоприятен козметичен ефект упражняват млечните белтъци. Млякото и млечните продукти влизат в състава и на кремове, лосиони, компреси, които са особено необходими за стареещата, увяхваща кожа с преждевременни бръчки. Обезмасленото краве и козе мляко е чудесно козметично средство. Прекалената употреба на въглехидрати, особено на рафинирана захар и глюкоза, се отразява неблагоприятно на кожата. Тя се изсушава, става по-тънка, в ъгълчетата на очите и устните се появяват ситни бръчици. Кожата започва да се лющи и става поподатлива на гнойни и гъбични инфекции. Освен локалните явления злоупотребата с въглехидрати води до нарушения в обмяната на веществата и функционирането на имунната система, разваля фигурата. Прекомерната употреба на животински мазнини е вредна не само за здравето, но и за красотата, тъй като се засилва дейността на мастните клетки на кожата. Тя става мазна, груба, добива мръсен оттенък и склонност към инфекции. По главата се появява мазен пърхот. От друга страна, течните растителни масла оказват благоприятно въздействие на кожата поради високото си съдържание на ненаситени мастни киселини. Готварската сол също има значение за тургора на кожата и правилното функциониране на мастните жлези. При продължителен недостиг на сол кожата се изсушава, изтънява, губи блясъка си, силно се лющи и лесно се поддава на инфекции. До подобни явления обаче води и прекомерната употреба на сол, затова е важно да се спазва умереност в консумацията и. Смята се, че магнезиевите соли, регулирайки дейността на червата, подобряват и външния вид на кожата. За правилното функциониране на кожата е необходима и сярата. Точният механизъм на въздействието и върху организма не е съвсем ясен, но се знае, че тя подобрява работата на червата и регулира дейността на мастните жлези. Сярата влиза в състава на много хранителни продукти, а също и на минералната вода. Особено богати на сяра са телешкото, яйцата и някои зеленчуци: лук, праз, зеле, карфиол, ряпа. В някои случаи се препоръчва приемането на сяра на прах. Освен това тя влиза в състава на много козметични препарати. Сред микроелементите, които се съдържат в хранителните продукти, важна роля играе желязото. Без него кожата изтънява, губи тургора си, пребледнява, лющи се и лесно се поддава на инфекции. Ъгълчетата на устните се нацепват, по лигавицата на устата се появяват язвички. Ноктите и косите стават тънки и чупливи, косата започва да пада. По-лекият недостиг на желязо може да се компенсира с някои промени в храненето.
Богати на желязо са яйченият жълтък, лещата, фасулът, спанакът, месото, карантията. То се съдържа и в някои видове минерална вода. При остър дефицит на желязо е необходимо медикаментозно лечение. Желязото може да се използва и като ефикасно козметично средство при заболяваниия на ноктите и косопад. Специаnен интерес представлява цинкът. Този елемент се съдържа в организма в крайно ограничено количество и запасите от него трябва да се попълват чрез храната. Напоследък е установено, че при редица кожни заболявания съдържанието на цинк в кръвта е значително понижено. Любопитно е да се отбележи, че много мехлеми, използвани още от древността, са се приготвяли от цинков окис. Незаменимо козметично средство е и водата. Тя до голяма степен поддържа тургора, осигурява нормалното кръвоснабдяване, движението на лимфата и венозната кръв. При недостатъчно приемане на вода кожата се изсушава и се сбръчква. Невъзможно е да се изброят всички лечебни козметични възможности на хранителните продукти и техните съставки. Разбира се, сред тях няма такива, от които можем веднага да се разхубавим. Най-доброто и сигурно козметично средство е нормалното балансирано хранене, включващо прости диети и разтоварващи дни.