Употребяване на храната през деня
Опирайки се на физиологията на храносмилането, ние можем най-рационално да разпределим приема на разнообразна храна през деня. Сутринта, когато организмът е отдъхнал по време на сън, не се нуждаем особено от приток на енергия. Затова сутринта трябва да се употребява лекоусвояема храна. Най-подходящи се явяват плодовете и свежо приготвени зеленчукови и плодови сокове. Плодовете, богати на лекоусвояеми захари, много бързо отдават енергия и са подходящи именно за сутринта. Нишестената храна е желателно да се употребява на обяд, защото тя изисква за преработка и усвояване значително повече енергия, отколкото плодовете. Процесът на храносмилане протича 3-4 часа. Нишестената храна (вкл. растителните каши) ни дава основната енергия, която ние ще използваме в продължение на втората половина на деня. Белтъчната храна е желателно да се употребява вечер, защото тя се преработва повече от 4 часа и е нужна за възстановяване на структурата, която се е разпаднала през деня и която трябва да се възстанови. Вечерята трябва да бъде в спокоина обстановка – най- добре около 6 часа. Още повече, че през това време процесите в организма преминават от разпадане на енергетичните и пластични структури към тяхния синтез. Просто, физиологично и логично.
Препоръки:
1 прием на храната – да бъде при изпитване на силен глад, след физически упражнения – бягане, бързо ходене, работа в дома и т. н. помнете крилатия израз на Пол Брег: „Закуската трябва да се заработи“. Храната трябва да се състои от плодове или сухи плодове според сезона. 2 прием – при изпитване на силен глад и се състои от зеленчуци с прибавка на растително масло или без него. Употребява се не повече от 100 гр. 3 прием – състои се от плодове, сухи плодове според сезона или свежо приготвен зеленчуков сок, или белтъчини със сурови зеленчуци. Количеството на храната за едно денонощие – 1500 гр. Пол Брег счита следната пропорция храна идеална: 1/5 част от ежедневния прием на храната да бъде белтъчна (от растителен или животински произход); 1/5 – нишестена; 3/5 – плодове и зеленчуци, сурови и правилно приготвени. В проценти тази диета изглежда така: 60 % плодове и зеленчуци, 20 % белтъчна храна; 7 % – нишестени продукти и 6 % масло. Ако 1500 гр. сочат 100%, тя се разпределя: 900 гр. плод + зеленчук, 300 гр. белтъчини, 100 гр. нишестени, 90 гр. масло. Все пак, ако употребявате на едно ядене няколко храни, които си пречат, тогава спазвайте следната последователност: най-напред плодовете, след това зеленчуците и белтъчините и накрая нишестената храна и мазнините. При прилагане на разделно хранене храната се смила побързо, затова е естествено в началото да се почувства глад, който изчезва след няколко дни. При поява на глад замествайте яденето с вода или сокове.
