Натрият и калият са особено необходими за поддържане на алкално-киселинното равновесие и водния баланс на организма. И двата електролита участват в мускулната релаксация и недостигът на калий може да доведе до мускулно напрежение. По-голямото съдържание на натрий (от солта) намалява количеството на калий в организма, така че калиевият дефицит най-често се дължи на прекомерно приемане [...]
Обмяната на веществата е съвкупност от физиологични процеси, свързващи организма с външната среда. Към обмяната на веществата се отнася изменението на хранителните вещества и усвояването им от организма. Това става на два етапа. Първият етап е храносмилането, което се извършва в храносмилателния тракт и представлява разграждане на сложните вещества на храната до по-прости и всмукването [...]
