При много хора, които спазват режим на хранене, изключващ месото, основият проблем се свързва с това, че не си набавят необходимото количество белтъчини. Именно поради това ви предлагаме някои храни от растителен произход, които са идеален заместител на месото, когато на дневен ред е необходимостта от набавянето на белтъчини: Авокадо – колкото и неочаквано да [...]
Мляко. Млякото е пълноценна храна поради съдържанието в него на ценни белтъчини, мазнини, въглехидрати и минерални соли. Съдържа и различни витамини, и то в немалки количества – витамин А и С, витамини от групата В и др. Млякото е особено необходима и полезна храна както за подрастващия организъм, така и за всички възрасти. Подходящо е [...]
Физическото усилие (когато например, напрягате мускулите си) предоставя на бъбреците повече отпадъци за филтриране. Всеки път, когато по някаква причина обмяната на веществата е активирана, се наблюдава ускорено разлагане на енергията и хранителните елементи (въглехидрати и белтъчини), и повече отпадни продукти за изхвърляне. Това от своя страна стимулира метаболизма. Подобно физическо усилие е допълнително основание [...]
Най-напред, трябва да обсъдим устойчивостта към болести. Знаете, че кръВта е бойното поле по време на нахлуване на бацили. ЗатоВа помислете Върху следната поредица от яВления: 1 - Организмът Ви е нападнат от определен Вид бацил. СтаВа дум може би за Вирус, пораждащ хрема или друга бактерия. разВиВаща стрептококи В гърлото. Обикновено вирусът или стрептококите винаги [...]
Пчелният мед е ценен хранителен продукт. Съдържа много въглехидрати, малко белтъчини, минерални соли и етерни масла. Въглехидратите му се състоят предимно от лесно усвоима захар. В меда има калциеви, фосфорни, железни и други соли. Неговите ароматни вещества са различни в зависимост от вида на цветовете, от които пчелите са събирали нектара. За най-ценни се смятат [...]
Хлябът е основен хранителен продукт. Той съдържа значително количество въглехидрати, умерено количество белтъчини и следи от мазнини. Съдържанието на витамини, минерални соли и растителна целулоза в него зависи от вида на брашното, от което се приготовлява. В ръжения хляб, както и в пшеничения от тричаво брашно има доста витамини от групата В, калциеви, магнезиеви, фосфорни [...]
ХРАНА И ХРАНЕНЕ Храната е един от главните фактори за поддържане живота на организма. Тя влияе както върху физическото, така и върху психичното развитие на човека. Ако храната е недостатъчна, нормалното психо-физическо развитие се забавя, съпротивителните сили на организма намаляват и той става лесно податлив на заболявания. Непълноценната и некачествената храна също се отразява зле [...]
Маточното млечице се образува в гълтачните горно-челюстни жлези на младите пчели работнички. Представлява гъста, белезникава прозрачна кашица до тридневна възраст на личинките, след което добива ма-товожълтеникав оттенък. Има специфична миризма и възкисел вкус. Пчелното млечице съдържа основни вещества, които са необходими за изграждането и съществуването на живия организъм: белтъчини, мазнини, въглехидрати. Пчелното млечице е богато [...]
Плодовете на смокинята съдържат до 24% захари (сушените – до 37%), главно глюкоза и фруктоза, много белтъчини, витамини, калий, калций, магнезий,фосфор, желязо, фибри, органични киселини (лимонена, ябълчена, оцетна, оксалова), дъбилни вещества. Смокините се консумират пресни, сушени и консервирани. От тях се приготвят чудесни конфитюри и сладка.
Отговорът е прост. Месото е най-неикономичната и най-неефективната храна, която ядем. Цената на 1 фунт (1 фунт = 453,6 г) месен протеин е двайсет пъти по-висока от тази на растителен протеин със същата хранителна стойност. Само 10% от белтъчините и калориите, с които храним животните, се възвръщат в месото, което ядем, тоест, 90% отива в [...]
Протеините са изградени от по-малки молекули, наречени аминокиселини. След приемането им протеините се разпадат на съставните си аминокиселини, които се усвояват индивидуално или пък отново се групират в различни типове протеини, необходими на организма. Има около 22 аминокиселини, които нормално се синтезират в организма. От тях 8 са така наречени „незаменими аминокиселини“. Ако коя да [...]
Протеините – градивни структури на живота Един от въпросите, който тревожи хората, колебаещи се да преминат към вегетариански начин на хранене, е „Дали ще мога да си набавям достатъчно от всичките необходими за организма вещества, ако не ям месо? Ще получавам ли достатъчно белтъчини?“ Няма за какво въобще да се тревожите: вегетарианският начин на хранене [...]
Детето на възраст около 6-ия месец може да яде почти всичко. Може да му давате следните храни: – месо; – пшеничени храни например готови зърнени закуски (с които се храни цялото семейство) и хляб; – малки количества краве мляко (пълномаслено пастьоризирано мляко) за приготвяне на други храни; – други млечни продукти, като кисело мляко, извара, [...]
Около 1500 бебета годишно се раждат с метаболични разстройства – състояние, при което детето не може напълно да преработи храната и се нуждае от специална диета. фенилкетонурия (фКУ) Новородените бебета биват изследвани за това състояние към края на първата седмица от раждането, когато се взема малка проба кръв, обикновено от петата. Децата, които страдат от [...]
Половин литър мляко на ден ще бъде твърде много за прохождащото дете. То трябва да се научи да разчита на твърдата храна, за да си набави нужните хранителни вещества. Млякото със своите хранителни съставки е удобна храна, но с израстването на детето то вече няма да може да му осигурява всичко необходимо. Млякото е много [...]
Голяма част от хранителните продукти съдържат повече или по-малко белтъчини. В някои от тях съдържанието е толкова нищожно, че не би следвало да се взима под внимание. В други -то е процентно преобладаващо. Всеки белтъчен източник също е уникален по своя аминокиселинен профил и скорост на усвояване, но основно се разделят на две групи: пълноценни [...]
Белтъчините влизат в състава на всяка клетка и са пластичен материал, необходим за изграждането на нови тъкани. Те участват в състава на ензимите, без които клетките не могат да функционират. Изграждат хормоните и другите биологично активни вещества. При нужда те се разграждат и дават енергия, от 1 грам белтъчини се отделят 17 kJ (4,1 kcal). [...]
Белтъчните продукти от всякакъв вид най-добре се съчетават с безнишестените продукти от всички видове и сочните зеленчуци: спанак, цвекло, зеле, ряпа, свеж зелен боб, всички видове свежи тиквички, лук, и други зеленчуци, които не са нишестени. Следващите зеленчуци дават лошо счетание с белтъците: цвекло, ряпа, тиква, моркови, боб, грах, картофи. Бобът и грахът представляват съчетание [...]
Присъствието на мазнини в храната снижава количеството на предизвикващата апетит секреция, която се отделя в стомаха, намалява количеството на химичната секреция и активност на стомашните жлези, снижава количеството на пепсина и солната киселина в стомашния сок и може да намали почти два пъти моториката на стомаха и смилането на храната да се забави с два [...]
