Здраве » здравословно хранене

Отговорност на държавата

Здраве — Tue, 09 Mar 2010 11:47:33 +0000

Отговорността на държавата за здравно образование е залегнала в Закона за здравето:
„В рамките на утвърдените учебни планове се осигурява обучение на учениците по:
1. лична хигиена;
2. здравословно хранене;
3. здравословна жизнена среда;
4. здравословен начин на живот;
5. предпазване от инфекциозни болести;
6. здравни рискове при тютюнопушене, употреба на алкохол и наркотични вещества;
7. сексуално поведение, предпазване от полово предавани болести и СПИН и предпазване от нежелана бременност;
8. първа помощ при пострадали.” (чл.122, ал.1)

„Държавата осигурява здравна защита на репродуктивното здраве на гражданите чрез:
1. промоция и консултации за опазване на репродуктивното здраве при децата и лицата в репродуктивна възраст;
2. осигуряване на достъп до специализирана консултативна помощ по въпросите на репродуктивното здраве и семейното планиране;
3. профилактика и лечение на безплодието;
4. специализирана информация, консултации, профилактика и лечение на предаваните по полов път болести и СПИН;
5. профилактика, лечение и диспансерно наблюдение на лица със злокачествени заболявания на репродуктивната система.
(2) Всеки има право на информация и свобода на решение относно своето репродуктивно здраве.” (чл. 125, ал.1 и 2)

Полезно ли е да се храним с готвена храна ?

Здраве — Thu, 07 Jan 2010 22:34:53 +0000

Може да се учудите защо никой от знаменитите учени и професори не вижда тези прости истини и защо никой не ни казва, че навикът да се яде готвена храна е неестествен и опасен. Причината е, че цялото човечество е възприело консумирането на готвена храна и този начин на хранене постепенно е ослепил всички за истината. НИКОЙ НЕ ОСЪЗНАВА, ЧЕ ЯДЕНОТО НА ГОТВЕНА ХРАНА Е ПОРОК и че това наистина е най-ужасният от всички пороци. Не става въпрос за увличане само по един вид храна или питие, а за тоталната съвкупност от страстни човешки желания за хиляди субстанции (и при това какви „чудно желани” субстанции са те). Освен това късогледите привърженици на готвената храна ценят твърде високо разнообразните изменения на храните при готвенето — именно тези изменения разрушават състава на хранителните материали и с това причиняват многобройни увреждания в организма, чиито отражения могат да се видят в голямото разнообразие от болести, наводнили света днес.

Човек привиква към веществата, които съдържат отрови, като чая, кафето, какаото, тютюна, алкохола, опиума, кокаина, морфина и други. Пристрастяването към тези вещества се стимулира от съответните отрови, натрупани в човешкия организъм. Те се произвеждат от готвените храни в голямо количество, като с течение на времето се натрупват в различни части на организма, например по стените на вените и капилярите, между ставите, в центъра на мастните клетки и навсякъде другаде. Точно както силното желание на един човек да вземе упойката хероин не се предизвиква от нормалните физиологически нужди на неговото тяло, така и желанието на човек, пристрастил се към готвената храна, чувството му за глад не е нормално изискване на неговия организъм, а по-скоро изискване на създадения навик. То е израз на импулси, стимулирани от отровите, събрани в човешкия организъм, то е изискване на болестите, вгнездили се в тялото, зов на най-лошия човешки враг.

Ужасният порок е вложен в тялото на всяко човешко същество от собствените му родители, още от люлката. Ето защо от момента, в който детето е започнало да забелязва нещата и да говори, навикът към готвената храна вече е бил здраво всаден в него и от този момент до края на живота си то смята готвената храна за своя нормална храна, а силното си желание към нея — за свое физиологично изискване. Точно това човек погрешно взема за истински глад.

/Свят.ком – новини/

Сок от моркови

Здраве — Sun, 15 Nov 2009 14:19:37 +0000

Сокът от моркови е един от най-универсалните зеленчукови сокове. Той е изключително полезен, а освен това е приятен за пиене и сполучливо се съчетава с други зеленчукови сокове, като подобрява вкуса им. Морковите, а съответно и сокът им, са богати на каротин – вещество, което в човешкия организъм се превръща във витамин А. В тях има значителни количества витамин РР, С, Е, К, витамини от групата В, както и много минерални вещества, необходими на човешкия организъм: калий, желязо, фосфор, магнезий, кобалт, мед, йод, цинк, хром, никел, флуор и други. Тъй като витамин А подпомага растежа, морковеният сок е особено полезен за децата. Този витамин е необходим и за нормалното зрение, както и за поддържането в добро състояние на кожата и лигавиците. Морковеният сок се използват в лечебното хранене при хиповитаминоза и авитаминоза А, при заболявания на черния дроб, сърдечно-съдовата система, бъбреците, стомаха, при малокръвие, полиартрит и нарушения на минералната обмяна. Има данни, че морковите и морковеният сок подпомагат лечението на злокачествени тумори.

Употребяване на храната през деня

Здраве — Tue, 06 Oct 2009 19:18:43 +0000

Опирайки се на физиологията на храносмилането, ние можем най-рационално да разпределим приема на разнообразна храна през деня. Сутринта, когато организмът е отдъхнал по време на сън, не се нуждаем особено от приток на енергия. Затова сутринта трябва да се употребява лекоусвояема храна. Най-подходящи се явяват плодовете и свежо приготвени зеленчукови и плодови сокове. Плодовете, богати на лекоусвояеми захари, много бързо отдават енергия и са подходящи именно за сутринта. Нишестената храна е желателно да се употребява на обяд, защото тя изисква за преработка и усвояване значително повече енергия, отколкото плодовете. Процесът на храносмилане протича 3-4 часа. Нишестената храна (вкл. растителните каши) ни дава основната енергия, която ние ще използваме в продължение на втората половина на деня. Белтъчната храна е желателно да се употребява вечер, защото тя се преработва повече от 4 часа и е нужна за възстановяване на структурата, която се е разпаднала през деня и която трябва да се възстанови. Вечерята трябва да бъде в спокоина обстановка – най- добре около 6 часа. Още повече, че през това време процесите в организма преминават от разпадане на енергетичните и пластични структури към тяхния синтез. Просто, физиологично и логично.
Препоръки:
1 прием на храната – да бъде при изпитване на силен глад, след физически упражнения – бягане, бързо ходене, работа в дома и т. н. помнете крилатия израз на Пол Брег: „Закуската трябва да се заработи“. Храната трябва да се състои от плодове или сухи плодове според сезона. 2 прием – при изпитване на силен глад и се състои от зеленчуци с прибавка на растително масло или без него. Употребява се не повече от 100 гр. 3 прием – състои се от плодове, сухи плодове според сезона или свежо приготвен зеленчуков сок, или белтъчини със сурови зеленчуци. Количеството на храната за едно денонощие – 1500 гр. Пол Брег счита следната пропорция храна идеална: 1/5 част от ежедневния прием на храната да бъде белтъчна (от растителен или животински произход); 1/5 – нишестена; 3/5 – плодове и зеленчуци, сурови и правилно приготвени. В проценти тази диета изглежда така: 60 % плодове и зеленчуци, 20 % белтъчна храна; 7 % – нишестени продукти и 6 % масло. Ако 1500 гр. сочат 100%, тя се разпределя: 900 гр. плод + зеленчук, 300 гр. белтъчини, 100 гр. нишестени, 90 гр. масло. Все пак, ако употребявате на едно ядене няколко храни, които си пречат, тогава спазвайте следната последователност: най-напред плодовете, след това зеленчуците и белтъчините и накрая нишестената храна и мазнините. При прилагане на разделно хранене храната се смила побързо, затова е естествено в началото да се почувства глад, който изчезва след няколко дни. При поява на глад замествайте яденето с вода или сокове.

Разделно хранене, съчетание на мазнини и белтъчини

Здраве — Sat, 03 Oct 2009 09:34:03 +0000

Присъствието на мазнини в храната снижава количеството на предизвикващата апетит секреция, която се отделя в стомаха, намалява количеството на химичната секреция и активност на стомашните жлези, снижава количеството на пепсина и солната киселина в стомашния сок и може да намали почти два пъти моториката на стомаха и смилането на храната да се забави с два и повече часа. С други думи такива продукти като олио, растителни масла, тлъсто месо, сметана, майонеза, масло, мас и т.н., не трябва да се употребяват иа един прием с орехи, сирене, яйца, месо. Във връзка с това трябва да забележим, че тези хранителни продукти, които съдържат едновременно значително количество белтъчиии и мазиини (орехи, сирене, мляко) изискват по-продължително време за храносмилане, отколкото белтъчиниите продукти, несъдържащи мазнини, Т.е. месото е побързо смилаема храна от сиренето, млякото, орехите и др. Добре е известно, че обилното количество от зелени зеленчуци противодейства на забавящото действие на мазнините. Затова, ако вие употребявате мазнини с белтъчини, може да отсраните затормозяващото действие на мазнините върху храносмилането на белтъчините чрез употреба с тях на голямо количество зелени зеленчуци (с ниско съдържание на скорбяла като лук, чушки, домати, маруля, краставици, зеле и др.). ЯЖТЕ МАЗНИНИ И БЕЛТЪЧИНИ В РАЗЛИЧНО ВРЕМЕ.

Разделно хранене, съчетание на белтъци със скорбяла

Здраве — Sat, 03 Oct 2009 09:13:52 +0000

Спазването на този принцип е особено важно при нарушена обмяна (диабет) и болести на храносмилателната система. Когато ядете хляб, в стомаха се отделя малко солна киселина. Сокът, отделен за смилане на хляба, има слабокиселинна, почти неутрална реакция. Когато скорбялата на хляба се смели, в стомаха се отделя много солна киселина, за да разложи белтъчините на хляба. Двата процеса: разлагане на скорбялата и разлагане белтъчините на хляба не протичат едновременно. Обратно, секрецията много тънко се регулира по отношение на състава от началото на отделянето на стомашни сокове. Между смилането на хранителните продукти от ка- къвто и да е било с’Ъстав и смилането на смеси от разли.,ни продукти съществува голяма разлика. За един продукт който съдържа скорбяла и белтъчини, организмът може лесно да приспособи своя сок (по отношение на силата и времето на отделяне) към храносмилателните потребности на този продукт. Но когато се консумират два вида храни, за смилането на които са нужни различни ензими и различно р Н, такова приспособяване на сока е невъзможно. Ако хлябът и месото се ядат заедно, то вместо почти неутралната среда на стомашния сок, отделен в първите два часа на храносмилането, неминуемо ще се отдели и високо киселинен сок рН оптимум 1,5 и смилането на скорбялата в стомаха рязко ще се преустанови (може да се получи гниене, отделяне на газове). Панкреасът се затруднява много. От физиологична гледна точка никога не трябва да се изпуска предвид, че първите стадии на храносмилане на скорбялата и белтъчините протича в противоположна среда. За разграждането на скорбялата е нужна съвсем слабо кисела до неутрална среда в устната кухина рН 5,5-7, стомаха и дванадесетопръстника. Белтъчините изискват кисела среда в стомаха рH оптимум 1,5, а след това се обработват от съвсем други ферменти в дванадесетопръстника.
ЯЖТЕ СКОРБЯЛА (НИШЕСТЕ) И БЕЛТЧИНИ В РАЗЛИЧНО ВРЕМЕ.
Каши, хляб, картофи и други нишестени продуктитрябва да се приемат отделно от месо, риба, яйца, сирене, извара, орехи и други белтъчни продукти. Забранени комбинации: месо и хляб; месо и картофи (ориз, спагети, боб); сирене и хляб (баница, тестени изделия); яица и хляб; ядки и сладкиши. Разрешени комбинации: месо и салати; сирене и салати; яйца и салати. И така нашите любими ястия (на българската национална кухня) са в разрез с основните принципи на разделното хранене.