Ранното приемане на глутен води до поразяване на чревната лигавица. Смята се също, че коластрата – първото мляко на майката – предпазва червата от увреждане. След 70-те години броят на децата, засукали колас-тра, е по-голям в сравнение с предишната генерация и първата зърнена храна, която се препоръчва за бебета, винаги е оризът, който не съдържа [...]

Поради историческото и културно ориентиране към консумаци­ята на месо в Америка състоянието на храносмилателната сис­тема на американците остава, общо взето, по-лошо от това на японците. Стомасите на много японци обаче практически са в по-лошо състояние от тези на американците. След като съм изс­ледвал много пациенти – както американци, така и японци, отк­рих, че моите сънародници [...]