Мазнините складират енергия в различни части на тялото, за да може тя да бъде използвана за по-дълъг период от време. Освен това те предпазват тялото от студа и наранявания. За вегетарианците основен източник на мазнини са растителните масла (слънчогледово, соево, сусамено, фъстъчено, царевично и др.), млякото, маслото и сиренето, ядките, сусамени и други семена. Тези [...]
Разпространено мнение е, че трябва ежедневно да приемаме възможно по-голямо количество протеини, особено ако водим по-активен живот. Масови рекламни кампании се опитват да ни убедят, че яденето на месо е основно за доброто здраве. Това е една съвсем погрешна концепция. В действителност ние се нуждаем от много по-малко протеини, отколкото предполагаме. Нови медицински изследвания подсказват, [...]
Не всички деца се нуждаят точно от същите видове продукти, за да са здрави: някои от тях имат проблеми, свързани с храните, или им става лошо от „неподходящи“ храни, а други се нуждаят от специална диета, защото имат проблеми с метаболизма (начина, по който преработват определени храни). В тези случаи на вас ще ви е [...]
Майчиното мляко е съставено от мазнини, протеини и захари, а също така и от сложен набор от витамини, ензими и минерали, както и микроелементи, някои от които все още се изследват. То преминава направо от майката към детето и му осигурява всичко необходимо като храна и напитка през първите месеци от неговия живот. ччиното млякоМайчиното [...]
Витамин Е се съдържа в зародишите на пшеницата, ечемика, царевицата, соята, в растителните масла и в някои зеленчуци – грах, маруля и други. Витамин Е представлява няколко токоферола, които са главната противоокислителна съставка на естествените мазнини – потискат окисляването на ненаситените мастни киселини, както и окисляването на витамините С, А и на други чувствителни на [...]
Захарния диабет е едно от най-честото ендокринно-обменно заболяване и засяга всички възрастови периоди. Той е хетерогенен синдром, дължащ се на пълен или частичен инсулинов дефицит, който води до нарушение в цялостната обмяна на организма: на въглехедрати, белтъци и мазнини.Съвременното лечение на диабета, с възможности за поддържане на добър метаболитен контрол, осигурява нормално физическо и нервно-психическо [...]
Хляб и зърнени храни В състава им белтъчините са до 10–12%, но липсата на редица незаменими аминокиселини ги прави непълноценни. Мазнините са малко, но с висока биологична стойност, съдържат ненаситени мастни киселини. Въглехидратите са около 70%, главно скорбяла, а в обвивките и целулоза. От минералните вещества значително е съдържанието на фосфор, калий и магнезий и [...]
Въглехидратите са основен източник на енергия за организма. Чрез тях се осигурява над половината от дневната енергийна стойност. При разграждането на един грам въглехидрати се отделят 17 kJ (4,1 kcal). Въглехидратите, след приемането им чрез храната, се използват за поддържане нивото на кръвната захар и за синтез на гликоген в мускулите и черния дроб, който [...]
Към животинските мазнини спадат: кравето масло, сланината, маста, говеждата лой, топената кокоша и гъша мас, рибеното масло, както и мазнината в месото и колбасите. Към тях спадат и мазнините в сметаната, сиренето и кашкавала, в тестените, сладкарските изделия и сладоледа. Растителните мазнини са добре познатите масла: слънчогледово, маслинено (зехтин), царевично, соево, фъстъчено, бадемово, масло от [...]
Присъствието на мазнини в храната снижава количеството на предизвикващата апетит секреция, която се отделя в стомаха, намалява количеството на химичната секреция и активност на стомашните жлези, снижава количеството на пепсина и солната киселина в стомашния сок и може да намали почти два пъти моториката на стомаха и смилането на храната да се забави с два [...]
Японски изследвания показват, че зелените водорасли Хлорела, растящи в сладководни езера в Далечния изток и се продават от 3 години във Великобритания под формата на таблетки, топят телесните мазнини, понижават кръвната захар и помагат на страдащите от диабет тип 2, съобщи в. „Дейли телеграф“.
Захарта отдавна е обявена за бялата смърт, а всички са убедени, че от мазнините се затлъстява. И хората, загрижени за своето здравословно хранене, са примамени от т.нар. “диетични” тортички, сладко с фруктоза, дъвка с ксилитол, чай с подсладител, мляко с 0% масленост. Мазнините и захарта в днешно време традиционно се смятат за врагове на стройната [...]
Социалният стрес може да причини увеличаване на количеството на мазнините около коремната област, което повишава риска от сърдечно-съдови заболявания, съобщи Health Day. Американско проучване, публикувано в Obesity journal, показва как социалният статус влияе върху развитието на кардиологични проблеми. За целите на изследването са използвани маймуни, които са хранени с висококалорична диета и са разделени на [...]
Хората до известна степен са запознати със здравословното си състояние и са наясно, че то се определя и от начина им на хранене. Това сочат данните от изследване в 16 държави, обхванало 3200 души, направено от една от водещите световни компании за маркетингови проучвания Millward Brown. Целта е да се събере информация доколко потребителите са [...]
1. Може да се отслабне, като се употребяват нискокалорични продукти Обаче благодарение на ниската си калоричност тези продукти не ни засищат достатъчно и се налага да се храним повече. Ефектът е нулев, а освен това може да се предизвика и разширение на стомаха. 2. За затлъстяването е виновна захарта Даже напълно да изключим всичко сладко [...]
Рецептата за най-опасното оръжие на света изглежда така: 200 гр. захар, 50 гр. масло, 300 гр. брашно, две яйца, пакетче бакпулвер и литър олио. Резултатът: ражда се поничката-убиец с 400 калории. Нито природни катастрофи, нито епидемии, глад или пък война могат да причинят смъртта на толкова много хора, колкото поничките, мъфините, хамбургерите и сие. Сместа [...]
Ако внимавате за качеството на храната си и искате да свалите някой друг килограм за през лятото, твърде вероятно е да изберете салата. Следващият път, обаче, ще се замислите преди да направите този избор. В готовите салати, които се продават в магазина, се съдържат повече мазнини, отколкото в един Биг Мак хамбургер, пише ИДИВИДИ. Салатите, [...]
Ново изследване променя традиционното мислене, че високохидратните диети с ниско съдържание на мазнини не трябва сьдържат захар (захароза). Екип от учени в университет в Единбург открили, че диетата с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, комбинирана със спорт, има добри предимства за здравето при наличие на свръхтегло. Изследването води до доказателства, според [...]
Ние не просто искаме да се отървем от натрупаните с времето и така дразнещи окото ни мазнини и килограми, нали? Освен това всеки загрижен за здравето си човек иска да запази своите мускули, кости, органи и мозък незасегнати и здрави. Искаме да намалим килограмите си! Има един основен но и много неприятен за организма проблем [...]
