Краставици. Краставиците са вкусен зеленчук, който може да се използува за приготвяне на салата и на пюре – отлична гарнитура на различни ястия. Краставиците съдържат голямо количество вода, разнообразни витамини, белтъчини, въглехидрати и незначително количество мазнини. От минералните вещества преобладават солите на калция. Краставицата насища твърде добре и утолява жаждата при липса на подходяща вода [...]

Пчелният мед е ценен хранителен продукт. Съдържа много въг­лехидрати, малко белтъчини, минерални соли и етерни масла. Въгле­хидратите му се състоят предимно от лесно усвоима захар. В меда има калциеви, фосфорни, железни и други соли. Неговите ароматни вещества са различни в зависимост от вида на цветовете, от които пчелите са събирали нектара. За най-ценни се смятат [...]

Млякото е една от основните храни на нашия народ. Най-често като лечебно средство българската народна медицина прилага краве­то мляко. То съдържа хранителни вещества, минерални соли и вита­мини, които са в най-благоприятно, особено за детския организъм, съотношение и в най-лесно усвоима форма. Белтъчините на млякото съдържат повечето от най-важните амино­киселини. В биологично отношение мазнините му са особено [...]

Расте по песъкливи и каменисти места като плевел в нивите до към 800 м. над морското равнище. Едногодишно растение с пълзящо силно разклонено стъбло, покрито с власинки. Листата са чифтоперести, продълговати, голи в горната страна и влакнести в долната. Цветчетата са дребни и жълти, разположени в пазвите на листата. Цъфти през юни до август. Плодът  [...]

Протеините са изградени от по-малки молекули, наре­чени аминокиселини. След приемането им протеините се разпадат на съставните си аминокиселини, които се усво­яват индивидуално или пък отново се групират в различни типове протеини, необходими на организма. Има около 22 аминокиселини, които нормално се синтезират в орга­низма. От тях 8 са така наречени „незаменими аминоки­селини“. Ако коя да [...]