Основните начини за получаване на растителни масла са пресоване и екстракция. За да се получи масло чрез пресоване, смлените семена се изстискват с помощта на преси. Пресоването бива студено и горещо. При горещото пресоване смляната суровина предварително се загрява до температура 100-110 градуса. Екстракцията се състои в това, че първоначално маслата се извличат от суровината [...]

Кедрови ядки се наричат семената на кедровата ела. В почистен вид те съдържат около 60%масло, а освен това белтъчини, нишесте, целулоза, както и 2-2,5% минерални вещества. Установени са значителни количества фосфор, магнезий, калий, желязо, а също манган, цинк, мед, йод и др. 100 г кедрови ядки задоволяват дневната потребност от аминокиселини, манган, кобалт, мед и [...]

Фъстъците представляват изсушен плод на храстовидно растение от семейство Бобови. Те са събрани в шушулка, но не растат по младите клонки както при фасула и граха, а се оформят под земята. Във всяка шушулка се намират по 1-2, рядко по 3 зърна, покрити с червеникаво-кафява люспа, която лесно се отстранява след изпичане. Фъстъците съдържат средно [...]

Няма точна формула какво трябва да ядете по време на бременността. Въпреки че изразходвате допълнителни калории (за да поддържате плода), принципите за здравословно хранене са същите, каквито са и при небременните жени – повече плодове и зеленчуци, зърнени продукти и други. Все пак има някои хранителни вещества, които са необходимо условие за нормална бременност. Те [...]

През летните месеци може да се насладите на вкуса и разнообразието на пресните плодове и зеленчуци. Те имат богато съдържание на вода в комбинация с малко калории, мазнини и никакъв холестерол. Много проучвания доказват и здравословните им качества – някои предпазват от кардиологични проблеми, други от диабет или рак. Продуктите по-долу са богати на хранителни [...]