Черните боровинки имат високи лечебни свойства, в тях се съдържат до 6% захари, до 7% дъбилни вещества, органични киселини (лимонена, ябълчена, хининова, млечна), витамин С, витамини от групата В, бета-каротин, микроелементи, както и органични багрила – антоциани. По съдържание на манган черните боровинки превъзхождат всички други плодове. Листата на растението съдържат дъбилни вещества, флавоноиди, витамин [...]

Червените боровинки се ценят заради специфичния си тръпчиво-кисел вкус. Плодовете са много трайни, тъй като в състава им има бензоена киселина, която предотвратява развитието на квасни гъбички. В червените боровинки се съдържат още захари, витамин С, бетакаротин, пектини, манган, калий, а също органични киселини (ябълчена, лимонена, оксалова), дъбилни вещества. Плодовете рядко се ядат самостоятелно в [...]

Ябълките не се смятат за много богат източник на витамин С, но някои сортове го съдържат в значителни количества и 250-300 г такива ябълки могат да задоволят дневната потребност на възрастен човек от витамин С. При дълго съхраняване на плодовете през зимата съдържанието на аскорбинова киселина намалява. феноловите съединения в плодовете и листата на ябълката [...]

В плодовете се съдържат фенолови съединения (кверцетин, антоциани и др.), които имат капиляро-укрепващо и антисклеротично действие. Различните сортове сливи съдържат различни количества бета-каротин (провитамин А). По-богати на това вещество са жълтите плодове. Освен това в сливите се съдържат малки количества витамини от групата В, никотинова киселина, фолиева киселина. Сливите се открояват сред другите плодове с [...]

Клементината е хибрид между мандарина и друг цитрус. Тя е много сладка, почти без семки. Кората й е по-дебела и се отделя по-трудно. Култивира се главно по Средиземноморието. В зрелите плодове на мандарината се съдържат захари, органични киселини (лимонена и други), витамин В1 и витамин С (40-50 мг%), който се запазва в плодовете много дълго, [...]

Може да се нарече още рационално, оптимално, балансирано, но най-правилно е да се нарича здравословно. То спомага за поддържане на нормална телесна маса, висока работоспособност, повишава съпротивителните сили спрямо неблагоприятните фактори на средата, поддържа постоянството на хомеостазата на организма, води до добро самочувствие. За да е здравословно едно хранене, то трябва да отговаря на определени [...]

За очистване на дебелото черво може да се използва комбинация от прясно изцедени сокове и специална диета. Всеки ден се пие смес от прясно изцеден сок от моркови (280 мл) и от спанак (170 мл) или сок от  моркови  (280 мл), от червено цвекло (80 мл) и от краставици (80 мл). По желание тези съчетания [...]

С развитието на медицината и науката за храненето се е утвърдило мнението, че храната може и трябва да се прилага като лечебно и профилактично средство, с което се предотвратяват или се повлияват редица заболявания. Днес все повече хора разбират това, но пък се поддават на масовото увлечение храната да се „обогатява“ чрез различни фармацевтични допълнения. [...]

Американски експерти предупреждават, че портокаловият сок е много опасен за емайла на зъбите, като го унищожава в пропорция 84%, пише „Дейли мейл“. Хипотезата, според която плодовите и киселите сокове вредят на зъбите, беше разпространена и до този момент. Но тестовете, проведени от д-р Ян-Фан Рен от института за дентално здраве към Университета Рочестър в Ню [...]