Соята прави менструацията нередовна За всяка жена, която е в очакване на своята рожба, е от особено значение храната, която консумира. Група американски учени обаче обръщат съществено значение и на факта, че още преди да забременее всяка жена трябва да е внимателна по отношение на менюто си, защото дори на пръв поглед безвредни храни и [...]

Сухите зърна на бобовите растения (фасул, ле­ща, грах, соя и др.) са с голяма хранителна стойност. Имат високо съдържание на белтъчини, въглехидрати и по-малко мазнини. Бел­тъкът на бобовите растения е по-малко ценен в сравнение с месния белтък, понеже в него липсват някои аминокиселини. Относително по-полезен е белтъкът на лещата и соята. Мазнините на бобовите зърна [...]

Още една широко разпространена заблуда е, че проте­ините, които са в зеленчуците, са с по-ниско качество от тези на месото. Учените през 50-те години наистина определяха протеините в месото като „първо качество“, а тези от зеленчуците – като „второкачествени“. Е, разбира се, това отдавна е отречено напълно и е установено, че протеините в зеленчуците са [...]

Алтернативното хранене включва хранителни режими, различаващи се съществено от принципните изисквания за здравословно хранене. Причините за използване на този вид хранене са от различен характер: религиозно-философски или личностни, семейни традиции, промени в начина на живот, икономически съображения и др. Такива видове хранене са: Редуцираното хранене, при което се ограничава вноса на хранителни вещества. Най-често мотивацията [...]

Може да се нарече още рационално, оптимално, балансирано, но най-правилно е да се нарича здравословно. То спомага за поддържане на нормална телесна маса, висока работоспособност, повишава съпротивителните сили спрямо неблагоприятните фактори на средата, поддържа постоянството на хомеостазата на организма, води до добро самочувствие. За да е здравословно едно хранене, то трябва да отговаря на определени [...]

Минерални вещества имат жизненоважно значение. Заедно с органичните, те влизат в състава на всички тъкани и вземат участие в обменните процеси на организма, поддържането на алкално-киселинното равновесие и нормалния солеви състав на тялото. Имат и пластични функции – участват в изграждането на костната система, влизат в състава на много ферменти, хормони, някои аминокиселини, в състава [...]

Соята е изключително перспективна храна. Соевите продукти съдържат пълноценни белтъци, които практически не отстъпват по хранителната си стойност на белтъците от животински произход, комплекс от биологично активни компоненти (целулоза, микроелементи и др.) и редица витамини, като същевременно в тях липсват холестерин и млечна захар (лактоза), която е силен алерген, особено за децата. Всички соеви продукти [...]

От всички растителни храни, белтъкът на соята е най-близък до този на месото. Тази култура съдържа незаменими аминокиселини,които организмът не може да индуцира сам. Богата е на витамини и минерали, а е бедна на мазнини и въглехидрати, което я определя като безценна за хора с наднормено тегло. Съставът на продуктите „Витабел“ ги прави подходяща дйетична [...]

Дребните кафеникави зърна съдържат вещества, които цодпомагат профилактиката на такива сериозни заболявания като рака и сърдечносъдовите. Редовната употреба на соя в менюто намалява холестерола в кръвта, блокира опасните свободни радикали и предпазва от инфаркт и инсулт. В азиатските страни, където тя е традиционна храна, значително по-рядко се срещат тумори на млечната жлеза, простатата и сърдечносъдови [...]