Присъствието на мазнини в храната снижава количеството на предизвикващата апетит секреция, която се отделя в стомаха, намалява количеството на химичната секреция и активност на стомашните жлези, снижава количеството на пепсина и солната киселина в стомашния сок и може да намали почти два пъти моториката на стомаха и смилането на храната да се забави с два [...]

Различните видове белтъчини се разграждат от различни ензими в различните отдели на храносмилателния тракт и за различно време (млечните белтъчини се задържат дълго в стомаха и се смилат трудно, белтъчините на месото се разграждат по-бързо, отколкото тези на яйцата). Затова съчетаването им е лоша комбинация, което затруднява храносмилателните органи и води до непълноценното им смилане. [...]