Ябълките не се смятат за много богат източник на витамин С, но някои сортове го съдържат в значителни количества и 250-300 г такива ябълки могат да задоволят дневната потребност на възрастен човек от витамин С. При дълго съхраняване на плодовете през зимата съдържанието на аскорбинова киселина намалява. феноловите съединения в плодовете и листата на ябълката [...]






